SOURCE :- INDIAN EXPRESS
மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் விருந்தில் இந்த மாஇஞ்சி தொக்கை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள். இதை நீங்கள் ஈசியா செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
மாஇஞ்சி துருவல் 200 கிராம்
புளி – நெல்லிக்காய் அளவு புளி
அரை டீஸ்பூன் வறுத்த வெந்தயப் பொடி
2 ஸ்பூன் நல்லெண்ணை
1 ஸ்பூன் கடுகு- உளுந்தம் பருப்பு
1 கொத்து கருவேப்பிலை
பெருங்காயப்பொடி 2 சிட்டிகை
2 ஸ்பூன் மிளாய் பொடி
உப்பு
செய்முறை : மாஇஞ்சியை நன்றாக கழுவி, தோலை நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும். தொடர்ந்து புளியை கரைத்துவைத்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு- உளுந்தம் பருப்பு சேர்த்து கிளரவும். கருவேப்பிலை சேர்க்கவும். பெருங்காயம் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து மாஇஞ்சி துருவலை சேர்த்து கிளரவும். தொடர்ந்து மிளகாய் பொடி சேர்த்து கிளரவும். தொடர்ந்து உப்பு சேர்த்து கிளரவும். எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது அடுப்பை அணைக்கவும்.
SOURCE : TAMIL INDIAN EXPRESS
