K. Damodaran എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന Chef Damu 2026 ഒക്ടോബർ 25-ന് ചെന്നൈയിൽ അന്തരിച്ചു. അദ്ദേഹത്തിന് 72 വയസ്സായിരുന്നു. തമിഴ് പാചകമേഖലയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വ്യക്തിത്വമായ Chef Damu, പ്രത്യേകിച്ച് *Cooku with Comali* ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാചക പരിപാടികളിലൂടെ ദേശീയതലത്തിൽ പ്രശസ്തനായി.
## സാധാരണ തുടക്കത്തിൽ നിന്ന് പാചക ഇതിഹാസത്തിലേക്ക്
1954-ൽ ജനിച്ച Chef Damu ചെന്നൈയിലെ Institute of Hotel Management-ൽ പഠിച്ചു. തമിഴ്നാട് ടൂറിസം ഡെവലപ്മെന്റ് കോർപ്പറേഷനിൽ മാനേജ്മെന്റ് ട്രെയിനിയായാണ് അദ്ദേഹം കരിയർ ആരംഭിച്ചത്. പിന്നീട് ഒരു ഷെഫ് എന്ന നിലയിൽ മാത്രമല്ല, ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിലെ നവീനചിന്തകനായും അദ്ദേഹം പ്രശസ്തി നേടി.
## Guinness World Recordയും മറ്റ് നേട്ടങ്ങളും
2010 ഡിസംബറിൽ 24 മണിക്കൂർ, 30 മിനിറ്റ്, 12 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ 617 വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത് Chef Damu Guinness World Record സ്വന്തമാക്കി—ആകെ 190 കിലോഗ്രാം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയാണ് അദ്ദേഹം ഈ നേട്ടം കൈവരിച്ചത്.
പരീക്ഷണാത്മക പാചകരീതികളോടുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ താൽപര്യം മറ്റ് അസാധാരണ നേട്ടങ്ങളിലേക്കും നയിച്ചു:
– മധുരയിൽ 14.7 മീറ്റർ നീളമുള്ള ദോശ തയ്യാറാക്കി.
– സിംഗപ്പൂരിൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ കറി എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെട്ട വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുത്തു.
ഇത്തരം ധീരമായ സംരംഭങ്ങൾ Chef Damu-വിന് പാചകമേഖലയ്ക്ക് അപ്പുറത്തേക്കും ശ്രദ്ധ നേടിക്കൊടുത്തു. പാചകത്തെ പ്രകടനകലയാക്കി മാറ്റിയതിന് അദ്ദേഹം പ്രശംസിക്കപ്പെട്ടു.
## Padma Shriയും ടെലിവിഷൻ പ്രശസ്തിയും
2025 ജനുവരിയിൽ, പാചകകലയ്ക്ക് നൽകിയ സംഭാവനകളെ മാനിച്ച് ഇന്ത്യാ സർക്കാർ Chef Damu-വിനെ Padma Shri പുരസ്കാരം നൽകി ആദരിച്ചു.
റെക്കോർഡ് നേട്ടങ്ങൾ കൈവരിച്ചപ്പോഴും Chef Damu ടെലിവിഷനിലെ സ്ഥിരസാന്നിധ്യമായി തുടർന്നു. ജനപ്രിയ പരിപാടികളിലെ, പ്രത്യേകിച്ച് *Cooku with Comali*യിലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം തമിഴ്നാട്ടിലെ ഓരോ വീട്ടിലും പരിചിതനായ വ്യക്തിത്വമാക്കി. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നാടകീയമായ അവതരണം, ഊഷ്മളമായ വ്യക്തിത്വം എന്നിവ സമന്വയിപ്പിച്ച അദ്ദേഹത്തിന്റെ സവിശേഷ ശൈലി വലിയ ആരാധകവൃന്ദത്തെ സ്വന്തമാക്കി.
## അദ്ദേഹത്തിന്റെ മരണത്തിൽ സംസ്ഥാനം ദുഃഖിക്കുന്നു
തമിഴ്നാട് മുഖ്യമന്ത്രി C. Joseph Vijay Chef Damu-വിന്റെ നിര്യാണത്തിൽ അഗാധമായ ദുഃഖം രേഖപ്പെടുത്തി. മുഖ്യമന്ത്രിയുടെ ഓഫീസ് മുഖേന അദ്ദേഹം ഇതിനെ “പാചകകലാ മേഖലയ്ക്ക് വലിയ നഷ്ടം” എന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ചു.
X-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച അനുശോചന സന്ദേശത്തിൽ Vijay പറഞ്ഞു: “Chef Damu എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രശസ്ത പാചകകലാകാരൻ K. Damodaran-ന്റെ നിര്യാണം അത്യന്തം ദുഃഖകരമാണ്.” Chef Damu-വിന്റെ കഴിവിനെയും ടെലിവിഷനിലൂടെ പാചകത്തെ ജനങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കാനുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ മികവിനെയും Vijay പ്രശംസിച്ചു.
സന്ദേശം തുടർന്നു: “ദുഃഖത്തിലായിരിക്കുന്ന അദ്ദേഹത്തിന്റെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും ബന്ധുക്കൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പാചകകലയെ സ്നേഹിക്കുന്ന ആരാധകർക്കും എന്റെ ഏറ്റവും ആഴത്തിലുള്ള അനുശോചനവും ആശ്വാസവും അറിയിക്കുന്നു.”
## നിലനിൽക്കുന്ന പാരമ്പര്യം
പാചകത്തിലെ നവീനതയുടെയും ടെലിവിഷൻ പ്രശസ്തിയുടെയും സമ്പന്നമായ പാരമ്പര്യമാണ് Chef Damu അവശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതുമുതൽ വൻതോതിലുള്ള ഭക്ഷണപരിപാടികൾ ഏകോപിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ കഴിവുകൾ വ്യാപിച്ചു. വളർന്നുവരുന്ന നിരവധി ഷെഫ്മാരെയും ഭക്ഷണപ്രേമികളെയും അദ്ദേഹത്തിന്റെ സമീപനം പ്രചോദിപ്പിച്ചു. സൃഷ്ടിപരതയ്ക്കും അവതരണ മികവിനുമാണ് വിമർശകരും ആരാധകരും അദ്ദേഹത്തെ ഓർക്കുന്നത്.
അദ്ദേഹത്തിന്റെ Guinness റെക്കോർഡും Padma Shri പുരസ്കാരവും കഴിവിന്റെയും സ്ഥിരോത്സാഹത്തിന്റെയും തെളിവുകളായി നിലകൊള്ളുന്നു. അതേസമയം, *Cooku with Comali*യിലും മറ്റ് ടെലിവിഷൻ പരിപാടികളിലുമുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ പങ്കാളിത്തം സ്വാധീനം വിപുലീകരിച്ചു. ഇതിലൂടെ പാചകം ദൈനംദിന ആവശ്യകത മാത്രമല്ല, ആഘോഷം കൂടിയാണെന്ന് അദ്ദേഹം കാണിച്ചു.
## അന്ത്യ നിമിഷങ്ങളിലെ ആദരം
ചെന്നൈയിൽ Chef Damu-വിന്റെ മരണം തമിഴ്നാട്ടിന്റെ പാചകചരിത്രത്തിലെ ഒരു അധ്യായത്തിന് വിരാമമിടുന്നു. എന്നാൽ രാഷ്ട്രീയ നേതാക്കളിൽ നിന്നും സഹപ്രവർത്തകരിൽ നിന്നും ആരാധകരിൽ നിന്നും ഒഴുകിയെത്തുന്ന പ്രശംസകളും അനുശോചനങ്ങളും അദ്ദേഹത്തിന് ലഭിച്ചിരുന്ന ആഴത്തിലുള്ള ആദരവിന്റെ തെളിവാണ്.
പാചകകലയെ വിനോദവും അറിവും വിസ്മയവും പകരുന്ന അനുഭവമാക്കി Chef Damu മാറ്റി. എണ്ണമറ്റ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഓർമകളും ഭക്ഷണത്തോട് താൽപര്യമുള്ള ഏവർക്കുമുള്ള പ്രചോദനവുമാണ് അദ്ദേഹം പിന്നിൽ അവശേഷിപ്പിക്കുന്നത്.
–––––
This article is AI-generated content. Please verify the information independently before taking any action based on this article.
