শেফ দামু ৭২ বছর বয়সে প্রয়াত, শ্রদ্ধা জানালেন তামিলনাড়ুর মুখ্যমন্ত্রী বিজয়

K. Damodaran, যিনি Chef Damu নামে বেশি পরিচিত, 25 অক্টোবর, 2026-এ চেন্নাইয়ে প্রয়াত হন। তাঁর বয়স হয়েছিল 72 বছর। তামিল রন্ধনজগতের অত্যন্ত জনপ্রিয় ব্যক্তিত্ব Chef Damu রান্নার অনুষ্ঠানগুলির মাধ্যমে জাতীয় খ্যাতি অর্জন করেছিলেন, বিশেষ করে *Cooku with Comali*-এর জন্য।

## সাধারণ শুরু থেকে রন্ধনজগতের আইকন

1954 সালে জন্মগ্রহণকারী Chef Damu চেন্নাইয়ের Institute of Hotel Management-এ পড়াশোনা করেন। তাঁর কর্মজীবনের শুরুতে তিনি Tamil Nadu Tourism Development Corporation-এ ম্যানেজমেন্ট ট্রেনি হিসেবে কাজ করেন। ধীরে ধীরে তিনি শুধু শেফ হিসেবেই নয়, ভারতীয় রন্ধনশৈলীর এক উদ্ভাবক হিসেবেও খ্যাতি অর্জন করেন।

## Guinness World Record এবং অন্যান্য মাইলফলক

2010 সালের ডিসেম্বরে Chef Damu 24 ঘণ্টা, 30 মিনিট এবং 12 সেকেন্ডে 617টি ভিন্ন পদ রান্না করে Guinness World Record গড়েন—যার মোট পরিমাণ ছিল 190 কিলোগ্রাম খাবার।

পরীক্ষামূলক রান্নার প্রতি তাঁর আগ্রহ তাঁকে আরও কিছু অসাধারণ কীর্তি অর্জনে অনুপ্রাণিত করে:

– তিনি মাদুরাইয়ে 14.7 মিটার লম্বা একটি দোসা তৈরি করেন।
– সিঙ্গাপুরে বিশ্বের সবচেয়ে বড় কারি হিসেবে পরিচিত একটি পদ তৈরিতেও তিনি অংশ নেন।

এই ধরনের সাহসী উদ্যোগ Chef Damu-কে রন্ধনজগতের বাইরেও পরিচিত করে তোলে। রান্নাকে পারফরম্যান্স আর্টে রূপান্তরিত করার জন্য তিনি ব্যাপক প্রশংসা পান।

## Padma Shri এবং টেলিভিশনে খ্যাতি

2025 সালের জানুয়ারিতে ভারত সরকার Chef Damu-কে Padma Shri সম্মানে ভূষিত করে। রন্ধনশিল্পে তাঁর অবদানের স্বীকৃতি হিসেবে তাঁকে এই সম্মান দেওয়া হয়।

রেকর্ড গড়ার সাফল্য অর্জনের পাশাপাশি Chef Damu টেলিভিশনেও নিয়মিত উপস্থিত ছিলেন। জনপ্রিয় অনুষ্ঠানগুলিতে, বিশেষ করে *Cooku with Comali*-তে তাঁর উপস্থিতি তাঁকে তামিলনাড়ুর ঘরে ঘরে পরিচিত করে তোলে। ঐতিহ্যবাহী রেসিপি, নাটকীয় উপস্থাপনা এবং উষ্ণ ব্যক্তিত্বের সমন্বয়ে গড়ে ওঠা তাঁর অনন্য শৈলী তাঁকে বিপুল অনুরাগী এনে দেয়।

## তাঁর মৃত্যুতে শোকস্তব্ধ রাজ্য

তামিলনাড়ুর মুখ্যমন্ত্রী C. Joseph Vijay Chef Damu-র মৃত্যুতে গভীর শোক প্রকাশ করেন। Chief Minister’s Office-এর মাধ্যমে তিনি এটিকে “রন্ধনশিল্পের ক্ষেত্রে এক বিরাট ক্ষতি” বলে উল্লেখ করেন।

X-এ প্রকাশিত এক জনসমক্ষে দেওয়া শ্রদ্ধাঞ্জলিতে Vijay বলেন, “Chef Damu নামে পরিচিত বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী Mr. K. Damodaran-এর প্রয়াণে আমি গভীরভাবে শোকাহত।” তিনি Chef Damu-র প্রতিভা এবং টেলিভিশনের মাধ্যমে রান্নাকে মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়ার ক্ষমতার প্রশংসা করেন।

বার্তায় আরও বলা হয়: “শোকসন্তপ্ত পরিবার, আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধব এবং রান্নার শিল্পকে ভালোবাসেন এমন অনুরাগীদের প্রতি আমি গভীর সমবেদনা ও সান্ত্বনা জানাই।”

## অমর হয়ে থাকবে তাঁর উত্তরাধিকার

Chef Damu রন্ধনশৈলীতে উদ্ভাবন এবং টেলিভিশন জগতের জনপ্রিয়তার এক সমৃদ্ধ উত্তরাধিকার রেখে গেলেন। আঞ্চলিক সুস্বাদু পদ তৈরি থেকে শুরু করে বৃহৎ পরিসরের খাদ্য-আয়োজন পরিচালনা—তাঁর দক্ষতার পরিসর ছিল বিস্তৃত। তাঁর কাজের ধরন বহু নবীন শেফ ও খাদ্যপ্রেমীকে অনুপ্রাণিত করেছে। সমালোচক এবং অনুরাগী—উভয়েই তাঁর সৃজনশীলতা ও উপস্থাপনার দক্ষতার কথা স্মরণ করবেন।

তাঁর Guinness record এবং Padma Shri সম্মান তাঁর দক্ষতা ও অধ্যবসায়ের প্রমাণ হয়ে থাকবে। একইসঙ্গে, *Cooku with Comali* এবং অন্যান্য টেলিভিশন অনুষ্ঠানে তাঁর ভূমিকা তাঁর প্রভাব আরও বিস্তৃত করে। এর ফলে রান্না শুধু দৈনন্দিন প্রয়োজনীয়তা না থেকে উদযাপনের বিষয় হয়ে ওঠে।

## শেষ শ্রদ্ধা

চেন্নাইয়ে Chef Damu-র মৃত্যু তামিলনাড়ুর রন্ধন-ইতিহাসের একটি অধ্যায়ের সমাপ্তি চিহ্নিত করল। তবে রাজনৈতিক নেতা, সহকর্মী এবং অনুরাগীদের কাছ থেকে আসা প্রশংসা ও শোকবার্তা দেখিয়ে দিচ্ছে, তিনি কতটা গভীরভাবে সম্মানিত ছিলেন।

Chef Damu রান্নার শিল্পকে এমন এক অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করেছিলেন, যা মানুষকে আনন্দ দিয়েছে, শিক্ষিত করেছে এবং মুগ্ধ করেছে। অসংখ্য রেসিপি, স্মৃতি এবং খাবারের প্রতি আগ্রহী প্রত্যেক মানুষের জন্য অনুপ্রেরণা রেখে তিনি প্রয়াত হলেন।

–––––

This article is AI-generated content. Please verify the information independently before taking any action based on this article.