क्यों टूट जाते हैं कबाब? मास्टरशेफ से जानें बनाने का सही तरीका और जरूरी टिप्स

Source :- LIVE HINDUSTAN

तुरंत पैन में ना घुमाएं

जब आप कबाब को पैन में डालते हैं, तो उसे तुरंत पलटने या घुमाने की गलती ना करें। पहले एक साइड से उसे अच्छे से पकने दें। अगर आप जल्दी-जल्दी उसे हिलाएंगे, तो कबाब टूट सकते हैं। जब एक साइड हल्की ब्राउन हो जाए, तब ही उसे पलटें। इससे कबाब का शेप भी बना रहता है और वह अच्छे से क्रिस्पी बनते हैं।

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