Source :- LIVE HINDUSTAN
व्रत में अक्सर पूरा दिन भूखा रहने के बाद शाम के समय कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग होने लगती है। ऐसे में अगर आप भी स्पाइसी फलाहारी खाना चाहते हैं तो कद्दू की चाट बनाएं। यहां देखिए इसकी रेसिपी-
नवरात्रि व्रत में सात्विक और हल्का खाना खाया जाता है। नवरात्रि के दौरान व्रत में फलाहारी खाना खाया जाता है। जो लोग नौ दिनों तक उपवास रखते हैं वह अक्सर एक जैसा खाना खाकर बोर हो जाते हैं। अगर आपको व्रत के दौरान चटपटा खाने का मन कर रहा है तो कद्दू की चाट बनाकर खा सकते हैं। इसमें कद्दू को अप्पे की तरह बनाकर दही और चटनी के साथ सर्व किया जाता है। ये कद्दू चाट की रेसिपी शेफ श्रुति महाजन ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर शेयर की है। सीखिए रेसिपी-
कद्दू की चाट बनाने की सामग्री
कद्दू की चाट बनाने के लिए चाहिए कद्दूकस किया एक बड़ा टुकड़ा कद्दू, आधा कप भिगोया हुआ साबूदाना, दो छोटे उबले हुए आलू, मुट्ठी भक समाक चावल का आटा धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच सेंधा नमक, घी, एक कप दही, धनिया चटनी, सजाने के लिए अनार।
कद्दू की चाट बनाने की विधि
व्रच में चटपटी कद्दू की चाट बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को कद्दूकस करें और इसका सारा पानी निचोड़ लें। इसके बाद समाक चावल को ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लें। अब एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ कद्दू, उबले हुए आलू और भिगोया हुआ साबूदाना डालें। अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। इसमें समाक चावल का पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब हथेली पर तेल लगाकर छोटे-छोटे गोल पेड़े जैसे बना लें। फिर पैन में सुनहरा होने तक तलें। अब एक प्लेट में गाढ़ा दही फैलाएं। फिर इसके ऊपर कद्दू के गोले रखें। अब इस पर धनिया चटनी और अनार के दानों से सजाकर सर्व करें।
टिप- कद्दूकस किए कद्दू को अच्छी तरह से निचोड़ लें। अगर इसमें पानी रह जाएगा तो कद्दू के गोले बनाने में दिक्कत होगी। कद्दू के गोले को धीमी से मीडियम आंच पर तलें ताकी ये जले नहीं।
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