रामपुर के लगड़ा आम की क्या है खासियत? खरीदते समय ऐसे करें असली-नकली की पहचान

रामपुर के नवाबों ने जिस लंगड़ा वैरायटी की नींव रखी, वही आज यहां की पहचान बन गई है. यह आम सिर्फ स्वाद में ही नहीं अपनी खुशबू और बनावट में भी सबसे खास माना जाता है. रामपुर में इसे नंबर वन आम माना जाता है जिसकी मांग दिल्ली से लेकर खाड़ी देशों तक है.

लंगड़ा आम की सबसे बड़ी पहचान है कि यह पूरी तरह पक जाने के बाद भी हरे रंग का ही रहता है. दिखने में यह जितना साधारण लगता है अंदर से उतना ही स्वादिष्ट और खुशबूदार होता है. अगर आप कोई पीला या गाढ़ा सुनहरा आम खा रहे हैं, तो वह रामपुरी लंगड़ा नहीं है.

रामपुर का लंगड़ा आम हल्की खटास के साथ बढ़िया मिठास लिए होता है. इसका गूदा मुलायम और कम रेशेदार होता है जो सीधे दिल तक उतर जाता है कई लोग तो इसे काटने के बजाय चूसकर खाते हैं.

कहते हैं कि रामपुर में नवाबों के समय लगाए गए लंगड़ा आम के पेड़ आज भी फल दे रहे हैं. पुरानी कोठियों, बागों और फार्म हाउसों में इन पेड़ों को आज भी संभालकर रखा गया है. यह आम सिर्फ फल नहीं बल्कि रामपुर की विरासत का स्वाद है.

आजकल बाजार में लंगड़ा नाम से कई आम बिकते हैं, लेकिन असली रामपुरी लंगड़ा अलग होता है उसकी त्वचा पतली, गूदा चमकीला और खुशबू बेहद खास होती है. अगर आम में गंध तेज नहीं है या स्वाद हल्का है, तो समझ लीजिए यह रामपुर वाला नहीं है.

बाजार में मिलने वाले आमों की भरमार में असली रामपुरी लंगड़ा को पहचानना जरूरी है. जरा सोचिए कहीं आप भी तो किसी और किस्म को लंगड़ा समझकर नहीं खा रहे. असली स्वाद चाहिए तो सही से देखकर रामपुर वाला से ही लंगड़ा मंगवाइए.