Source :- LIVE HINDUSTAN
Tiffin recipes: टिफिन में बच्चों और बड़ों को हर दिन हेल्दी खाना देने का ऑप्शन खोजती हैं तो पराठों के साथ ये मजेदार लोबिया की फली की सब्जी बनाकर दे सकती है। लांग बींस या लोबिया की फली की ये सब्जी आसानी से फटाफट बनकर रेडी हो जाती है।
हरी सब्जियां सेहत के लिए हेल्दी मानी जाती हैं। लेकिन बच्चे अक्सर खाने में आनाकानी करते हैं। खासतौर पर टिफिन में तो भूलकर भी हरी सब्जी नहीं ले जाना चाहते। अपने बच्चे को हेल्दी चीज खिलाने की आदत डालना चाहती हैं तो टिफिन में बनाकर दें लंबे वाले बींस की मजेदार सब्जी। जिसे एक बार खाने के बाद दोबारा बनाने की डिमांड जरूर होगी। लंबे वाले बींस जिसे काफी सारे लोग लोबिया, बरबट्टू भी कहते हैं, इसमे ढेर सारे न्यूट्रिशन होते हैं। इसे डाइट में शामिल करना हेल्दी होता है। लेकिन लंबे वाली बींस की सब्जी कैसे बनाए कि बच्चों को टेस्ट पसंद आए तो नोट कर लें ये रेसिपी।
लंबे बींस या लोबिया की सब्जी बनाने की सामग्री
एक पाव लोबिया
हल्दी आधा चम्मच
जीरा एक चम्मच
सांभर मसाला
नमक स्वादानुसार
करी पत्ता
उड़द की दाल
लहसुन 6 कलियां
लोबिया या लंबे बींस की सब्जी बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले लंबे वाले बींस को धोकर चार इंच लंबे टुकड़ों में काटकर रख लें।
-अब इन बींस के ऊपर नमक डालें। साथ ही हल्दी, जीरा पाउडर, सांभर पाउडर डालकर मिक्स करे।
-साथ ही करी पत्ता और थोड़ा सा तेल डालकर मिक्स करें और करीब आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने को छोड़ दें।
-जब ये बींस थोड़ा मुलायम पड़ जाए तो किसी पैन में तेल गर्म करें और उसमे राई चटकाएं। साथ ही उड़द की दाल डालें।
लहसुन की कलियों को क्रश कर डालें और साथ ही मैरिनेट होने को रखे बींस को पैन में डाल दें।
अब इसे चलाएं और ढंककर दो मिनट के लिए छोड़ दें। जब ये गलने लगे तो ढक्कन हटा दें और तेज फ्लेम पर पकाएं। जिससे कि ये थोड़ा फ्राई हो जाए।
बस रेडी है मजेदार लोबिया की सब्जी इसे टिफिन में दें या फिर पराठे के साथ लंच में खाएं।।
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