मुंह का स्वाद बेहतर करके सेहत को फायदा पहुंचाती है आंवला चटनी, नोट करें चटपटी रेसिपी

Amla Chutney Recipe: गर्मियों का मौसम शुरू होते ही व्यक्ति की भूख कम हो जाती है। लोग पूरा दिन प्यास बुझाने के लिए ठंडा पानी पीते रहते हैं। ऐसे में आपकी भूख और सेहत का ख्याल रखने के लिए भोजन की थाली में हर दिन अलग-अलग तरह की चटनी परोसी जाती है। गर्मियों में कई तरह की चटनी बनाकर खाई जाती है। लेकिन आंवला की चटनी टेस्टी होने के साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। आंवला चटनी में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। इसका नियमित सेवन मौसमी बीमारियों और फ्लू से लड़ने में मदद करता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं आपके स्वाद और सेहत का ख्याल रखने वाली आंवला चटनी कैसे बनाई जाती है।

आंवला चटनी बनाने के लिए सामग्री

-5-6 आंवला (उबले और बीज निकाले हुए)

-1/2 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया

-5 हरी मिर्च

-1 इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा

-1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच काला नमक

-1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

-1-2 बड़ा चम्मच गुड़ या चीनी

-नमक स्वादानुसार

-2-3 बड़े चम्मच पानी

आंवला चटनी बनाने का तरीका

आंवला चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आंवलों को धोकर उबाल लें। जब आंवले ठंडे हो जाए तो उनके बीज निकालकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक ब्लेंडर में आंवला, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, नींबू का रस, गुड़ और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पीस लें। जब चटनी पीस जाए तो चटनी को चखकर आवश्यकतानुसार नमक और नींबू का रस डालें। अगर आपको आंवला की चटनी गाढ़ी लग रही है, तो उसमें थोड़ा और पानी मिला सकते हैं। अब तैयार चटनी को एक कटोरे में निकालकर पराठे, समोसे, या स्नैक्स के साथ परोसें।

काम आएंगे ये टिप्स

-आप इस चटनी को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करके फ्रिज में हफ्ते भर के लिए स्टोर करके रख सकते हैं।

-आप चाहे तो चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें पुदीने की पत्तियां या लहसुन की एक कली भी डाल सकते हैं।