कभी स्टिकी तो कभी रूखा पोहा बनता है तो सीख लें ये एक ट्रिक, हमेशा खिले-खिले बनेंगे पोहे

ब्रेकफास्ट में पोहे खाना पसंद है। लेकिन जब भी बनाती हैं तो कभी ये बिल्कुल ड्राई बनता है तो कभी बिल्कुल गीला हो जाता है। अगर आपके पोहे के साथ ही अक्सर ऐसा कुछ हो जाता है। तो सबसे पहले जान लें किस तरह का पोहा यूज करना चाहिए और उस पोहे को किस तरह तैयार करें जिससे ये ना गीला हो और ना ही बहुत ज्यादा ड्राई। साथ ही इन गलतियों को करने से भी अवॉएड करें।

ना यूज करें पतला पोहा

अगर आप पोहा बनाना चाह रही हैं तो हमेशा मोटे वाले पोहे या चूड़े का यूज करें। बहुत पतले पोहे जब आप यूज करती हैं तो ये बहुत जल्दी टूट कर आपस में चिपक जाते हैं। जिससे हर बार बना पोहा स्टिकी और टेस्टलेस बनकर तैयार होता है। स्टिकी पोहे में किसी भी तरह का टेस्ट नहीं पकड़ता, इसलिए हमेशा मोटे पोहे का यूज करें।

धोना है भिगोना नहीं

जब भी पोहा बनाना हो तो चूड़े को पानी में डालकर हल्के हाथों से धो लें। ये ट्रिक बड़े काम की है और आपके पोहे हमेशा खिले-खिले बनकर तैयार होंगे। जब भी पोहा बनाना हो और आप चूड़ा धो रहे हों तो हल्के हाथों से गंदगी को पानी में निकल जाने दें और फिर इसे फटाफट छानकर बाहर कर दें। जिससे सारा पानी झड़ जाए। अगर पोहे में पानी रह जाएगा तो सारा घुल जाएगा और जब आप कड़ाही में डालकर पकाएंगे तो टूटकर आपस में चिपक जाएगा। इसलिए हमेशा इस एक ट्रिक को याद रखें पोहे को धोना है ना कि भिगोना है।

टेस्ट के लिए नमक डालने का तरीका

अक्सर पोहे में कभी नमक ज्यादा हो जाता है या फिर कम हो जाता है। जिससे नमक का टेस्ट ही नहीं पता चलता। तो नमक के टेस्ट को बनाकर रखने के लिए ये ट्रिक अपनाएं। हमेशा चूड़े को धोकर छान लें और उस पर नमक स्प्रिंकल कर दें। ऐसा करने से थोड़ी देर में पानी के साथ नमक अंदर तक घुस जाएगा और पोहे का टेस्ट बिल्कुल परफेक्ट आएगा। पोहे में फ्लेवर बढ़ाने के लिए नमक के साथ आधा चम्मच चीनी डाल दें। इससे पोहे ना केवल ज्यादा टेस्टी बनेंगे बल्कि नर्म होंगे लेकिन आपस में चिपक कर स्टिकी नहीं बनेंगे।